Heritage Set Menu C | Dragon Phoenix

$78.80++ (每位）

加 $5.00 可自选其一：（1）餐酒1杯（2）咖啡（3）汽水（4）苏打水

一份包含 “石榴鸡” 、 “凤城野鸡卷” 及 “三合明珠” 这三道经典菜肴的拼盘。（菜肴详情请参考 “菜品描述”）。

此菜灵感出于一种名为“金盏银盘” 白瓣黄芯的菊科植物。以燕窝为盏演绎为花瓣，盏中加入鹌鹑蛋为花芯，“窝”象征着家，沾上鹌鹑蛋白象征着和谐共处，鲜艳的蛋黄寓意为早生贵子。

历史的延续。这是一道50年代时，国泰酒楼罗成师傅推出的名菜。许国威师傅当年在师傅罗成的传授下把这道国泰名菜做得出神入化。

60 年代初当本店创始人许国威师傅想向太太提婚时，有鉴于她养母是尼姑，出家人在物质方面无所需。许师傅为了送见面礼一事百般纠结。

腊味是广东人的冬令食品。过去广东人只在冬天吃腊味，因为广东天气热，那时又没有冰箱，食品不好贮存，连一天两顿饭都要分两次上菜场去买菜。

黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。黑芝麻糊不但味道极佳还有补血、润肠、养发，养颜润肤等功效。