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Bird-nest Lantern on Cream of Pumpkin(金盏银盘燕)

$58.80

此菜灵感出于一种名为“金盏银盘” 白瓣黄芯的菊科植物。以燕窝为盏演绎为花瓣,盏中加入鹌鹑蛋为花芯,“窝”象征着家,沾上鹌鹑蛋白象征着和谐共处,鲜艳的蛋黄寓意为早生贵子

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Homestyle Soup of the Day

(老火例汤)

Quail Meat Congee with Wild Mushrooms an

Quail Meat Congee with Wild Mushrooms & Winter Melon (冬茸鹧鸪粥)

$12.80

这是一道似羹非羹,似粥非粥的菜肴。此菜失传已久,其特点是名粥却无米,二战期间因缺乏米粮,多以粥水加淮山煮成糊浆,新马一带因气候炎热,会用冬瓜取代淮山,

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Buddha Jumps Over the Wall(经典佛跳墙)

Double-boiled Chicken Consommé with Cordyceps Flowers (虫草花炖鸡汤)

$12.80

说到粤菜就肯定少不了汤,汤可说是粤菜的灵魂,除了享用以外,其用图广泛,在炒、灼、烩、扒、焖等烹饪方式皆有提味的功能。

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Swallow within a Phoenix (经典凤吞燕)

$8.00

煲汤已是广东文化里重要的一环,煲汤能煲到极致并出神入化的除了广东及香港的家庭主妇外,无人能及。

$698.00

这是道名闻天下的福建经典菜肴,也是中华餐饮之傲。 清朝道光年间,福州官钱局的官员宴请福建布政使周莲。

$598

此菜取至经典名菜“凤吞翅”,“凤吞翅”,又叫“疯吞刺”。汉高祖刘邦建立政权后,消灭异性王。皇后吕雉以莫须有的罪名,将名将韩信谋杀在安乐宫里,朝野震惊。