主食

Chinese Tomato Risotto (礼茶烩饭)

$9.90

“礼茶烩饭”是一道传统广东新娘进门的礼仪菜式。在50年代,迎接新娘续敬茶仪式后,新郎家人将会给新娘端上一碗“礼茶烩饭”。 

Cantonese-Style Claypot Rice (粤式砂煲腊味饭)

$12.80

腊味是广东人的冬令食品。过去广东人只在冬天吃腊味,因为广东天气热,那时又没有冰箱,食品不好贮存,连一天两顿饭都要分两次上菜场去买菜。

Crispy Rice in Seafood Stew 桃花泛 (海鲜锅粑)

$14.80

这是道失传已久的宫廷菜。在1983年的一场全中国全国烹饪大赛里,一位名常静的女厨师以“桃花泛”为参赛作品,一举扬名,荣获中国十大厨师奖。

Huang Pu noodles with prawn omelette

(黄埔虾球生面)

$16.80

这道50年代在新马一代非常盛行。早年的厨师都是把面放入锅里封煎至双面香脆(俗称双面黄),外脆内滑后,加入芡汁再铺上一层八成熟的虾球煎蛋。

Steamed Fragrance Rice in Lotus Leaves (腊味荷叶饭)

$12.80

沙煲腊味饭的另一种演绎把腊肉、腊肠、润肠、腊鸭铺在糯米饭上用荷叶包起入炉中蒸。腊油的香味融入饭里,饭香四溢。

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